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小彪哥:与您分享啤酒红烧肉的做法

发布时间:2019-07-13 编辑 :本站 / 179次点击
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	小彪哥:与您分享啤酒红烧肉的做法

主料:五花肉750g辅料:啤酒1听、葱姜适量、冰糖适量、白砂糖适量、八角3粒、桂皮1小段、草果1个、料酒适量  食盐适量、草寇2粒调料:葱姜、桂皮、八角、草果、冰糖、草寇1.食材:五花肉、啤酒。   2.五花肉冲洗干净切成三四厘米见方的块。

  3.切好的五花肉焯水逼去血沫,捞出备用。   4.锅中放小半碗清水,放入适量白糖。 (大约40克)  5.加入白糖后中火熬制,开始冒大泡。

  6.糖色熬至呈深琥珀颜色,有密集的小泡,这时就可以快速放入五花肉了。

(一定要快,到这个程度后再过十几秒糖色就会炒过,会发苦)  7.迅速倒入焯过水的五花肉翻炒。

  8.快速翻炒至糖色都裹在五花肉上。

  9.加入啤酒稍稍莫过五花肉,啤酒不够可以适量加些清水。

  10.加入所有调料。

  11.加入料酒。

  12.大火烧沸后改小火烧制。

  13.大约40分钟后,汤汁减少,五花肉软烂,取出葱姜、桂皮等调料不用。   14.加入适量食盐,在此烧制10分钟。   15.最后大火收汁汤汁浓稠剩四分之一即可。

总结:用啤酒来烧红烧肉味道特别好、今天给大家介绍的这款啤酒红烧肉绝对让吃货们口味一新的感觉。

用啤酒来烧红烧肉真的很不错、当然我感觉用不同的啤酒烧出来的红烧肉肯定是有差距的!欢迎各位朋友点击下方的免费订阅!。